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愛媛 南予宇和島の新鮮なカツオのたたきを食卓に!通販

※貝柱は売り切れました

坂本大将のこだわり

わしは、お客様が第一!

というとおり、毎日深浦漁港に鮮度いい魚を求めて台風の影響で漁師さんが、

船を出さないとか冬の大じけで魚のないとき以外は毎日市場に行ってます。

同じ魚でも、捕り方で鮮度の良し悪しが、違います。

軽トラックで平成10年から行商をはじめ、お年寄りが、

2、3日食べずに置いていても美味しくたべれる魚しか売らないと言います。

津島町の山奥にある御槇に里帰りする娘婿の人が、漁

師町の明浜でもこんな生きのいい魚は、食べれないよ

御槇のひとは、幸せやな!と言ってくれました。わかる人には、わかる。

良いものを薄利で売る。お客さんが、美味いと言ってくれるだけで良いと!

だまし売りをする魚やはいけん!古いもんは、古いと!言わんといけん

これは煮付けにしさいよと正直に言わんといけん、わしは、刺身にならん魚は、売らん!

これが坂本のこだわりやと言います。

市場から仕入れて、毎日新しいもんから売る!お客さんを騙すな!

これが、坂本鮮魚の大将格言です。

じゃ!残ったものは、どうするの?

由良半島で生まれ、育んできた魚の加工技術、干物などを作ることで、

在庫を持たない商売をしています。

自信をもっってお客様に提供している。高いという人が、時々います。

高いかな?買うのやめなれ、どこいっってもこの魚で、この値段で買える魚は無いけんと言います。

安くて新鮮!魚は、鮮度が、命!これが坂本のこだわりやと!

鰹の藁焼き

ー 干物/鮮魚/魚総菜 ー

坂本鮮魚って?

津島町にある鮮魚店です。

愛南町の深浦漁港に水揚げされた新鮮な魚を取り扱っています。

カツオをはじめ、その季節の旬の魚介類を販売しています。


坂本鮮魚へのアクセス

坂本鮮魚【宇和島市津島町】干物/鮮魚/魚総菜

魚は,鮮度が命とこだわりを持った魚屋です…
住所 愛媛県宇和島市津島町高田甲578-1番地
電話0895-32-1618(fax兼用)

 代表坂本安啓

 

 

 


坂本鮮魚の1番のオススメ

◎カツオのたたき

大将の魚を見る目利きで、選び抜いたカツオでしか作らない一品です。

鮮度のいいもの刺身で食べれるカツオで作ります。

四国1の水揚げの深浦漁港から直送の日帰りカツオで作ったカツオのたたきは、

包丁に吸い付く感じで、最高の一品です。

真珠養殖から転職して、18年お客様を美味いといわしたくて

研究し続けてきたこだわりのタレで食べてもらいます。

 

◎イカの1日干し

宇和海のイカは、甘みもあり、塩加減も程よい旨味があります。

大分県と愛媛県の間の豊後水道にあり、大将は、宇和海のイカは、日本1だと言います。

そのイカを母からの作る極意を受け継ぎ、手間暇かけて作った天日干し、極上の一品です。

お客様が、なんで坂本さんとこのイカの1日干し他と比べてこんなにうまいのかな?という絶品です。

 

◎鯛のなっそ干し

鮮度のいい鯛を塩と津島町の町おこしでできたドブロクnassoを旨味に入れただけの天日干しです。

昔から酒と肴の相性が抜群と言われますが、鯛の旨味を上手くnassoが引き出してくれてます。

お酒の苦手な方でも食べれる美味しさです。

寒グレのなっそ干し冬限定販売できました。

坂本鮮魚で買うといい4つの理由

1 宇和海で取れた鮮度の良い天然の魚を大将の魚に対する譲らない目利きで、仕入れたものが買えます。また年末年始のブリやカンパチなどの養殖の魚も、大将が、餌にこだわっている漁場の良いところの魚だけを仕入れて売ります。

2 干物を始め、加工品も鮮度の良い時に作るので、美味しさ、色、味も抜群、他に負けない素材を生かしたものとなってます。一つ一つの素材にこだわり、少しずつお客様からのご注文が入ってからの手作り、天日干しにこだわってます。

3 魚をさばけない方のためにメールやFacebookのメッセンジャー、LINE@などでお客様とやりとり、ご希望の魚の状態でお送りしてます。電話での対応もスムーズに出来ます。お問い合わせに迅速に対応させていただきます。

4 イベントに参加したり、SNSで毎日入荷状況を発信して、リアルタイムな魚の入荷状況をお客様に発信、在庫を持たない、お客様の美味しい魚を食べたいという気持ちに応えるように頑張ってます。魚は、鮮度が命をモットーにお客様を裏切らない商売!これが、坂本鮮魚の格言です。

お客様からの写真をいただきました。

大阪の富田林市の観光農園やまびこ園にて藁と刺身になるカツオを送らせていただきました。カツオのたたきを藁焼きにして塩たたきとタレで食べてもらいました。

お客様の声

美味しい美味しいの嵐でした。やっぱり藁焼きはめちゃ盛り上がりました。七輪だったので藁を半分に切ってやりました。皮をよく焼きたかったので藁の量が、ギリギリでした。もう少し藁が、あっても嬉しいかもです。

なっそ干しも大好評!塩気とのバランスもよくて、骨もあとからしっかり炙ってバリバリ食べきっちゃいました。身もふっくらしていて最高でした。

イカも好評でした!じっくり焼きすぎたので、もっとパパッと炙ればよかったな、と思いつつ、塩とカツオのたれで食べちゃいました。ありがとうございました。

 

お客様の声

こんにちは♪ たくさんのお魚や珍しいもの送っていただいて、ほんとありがとうございました。 昨日はくろたび?というのを蒸して食べて、今朝は貝柱の炊き込みご飯を炊いて出てきたので、今頃お昼ごはんに社長が食べていると思います(^^)  今日はかつおのたたきといとよりをどうやって食べようかな~~~って考え中です\(^▽^)/くろたびは到着した時に足が動いててちょっと怖かったけど、食べたら絶品でした♪(笑)

ゆずからりんと食べたら、美味しかったです。

お客様の声旬の魚セット10000円セット

坂本さ〜ん(^o^)/
届きました〜*\(^o^)/*
なんですか、この大きな鰹のタタキ*\(^o^)/*
しかも2本も‼︎

それもモチモチでめっちゃ美味しい〜*\(^o^)/*

帆立もバター炒めにしました(^o^)/

お気遣いに感謝致します。ご主人様にも「大喜び‼︎お腹いっぱい‼︎」だとお伝えください。


子供も独立して2人なので食べ切れませ〜ん*\(^o^)/*
嬉しい悲鳴です(笑)

どうも有難うございました*\(^o^)/*

ありがとうございました(((o(*゚▽゚*)o)))♡
元気が出ます!鰹の大きさにびっくり!これ、半身です。

イカも一枚!

絶対お得なお任せコース❣️

お客様の声いただきました

旬の魚おまかせセット5000円 km様

です。

お客様の声 旬の魚おまかせセット10000円 ko様

たくさんありましたので、会社のみんなで分けました。 美味しかったです! ありがとうございますm(_ _)m

お客様の声1000円ギフトセット松 ju様

 坂本さ〜ん(^o^)/

こんにちは😃

 

いつも有難うございます(^o^)/

 

早速いただきました(^o^)/

カンパチって、こんなにシコシコっとしてるんでしたか?新鮮な証拠ですね(^o^)/    

干物もふっくらと焼き上り、どちらもとっても美味しかったです。

また、宜しくお願い致します。

 sakamotosengyo

このカンパチは、天然です。程良い脂身だと思います。ありがとうございます.

 

お客様

 

 

そうなんですね(^o^)/ 

天然ばんざ〜い‼

いつも良いお魚を選んで頂いて感謝しています。

 

有難うございました(^o^)/ 

 

またまた坂本鮮魚のこだわりをわかっていただいたメールをいただきました。ありがとうございます。

年末年始は、大将の目にかなった美味しい養殖のカンパチ、ぶりをお届けいたします。半身、四分一、1本もの、あら、買っていただいた方には、ぶり大根のレシピもおつけいたします。よろしくお願いいたします。

本当に嬉しいお便りをいただきました。心より御礼申し上げます。まだまだお便りをいただいています。

明日もご紹介させていただきますね。パソコン慣れずに一度にご紹介できませんお許しくださいね。